山里来的贼 發表於 2021-9-18 11:08:18

枣馒头

步骤step1
准备500克白面。看到这一步请别笑，对于第一次用普通面粉蒸馒头的我来说，严格控制各食材的比例才能保证更高的成功率~~http://images.meishij.net/p/20110509/49844bd63924402d335ad9b2a022a6f1.jpg

步骤step2
用电子秤盛出6克酵母备用。http://images.meishij.net/p/20110509/f62c1057dbd0c7c8a8b6954a3e597da8.jpg

步骤step3
取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些，放入酵母中，让酵母充满溶解。http://images.meishij.net/p/20110509/4337ba0293286d16c208f52b4df16b0a.jpg

步骤step4
用拌了酵母的牛奶和面，直到面团光滑。http://images.meishij.net/p/20110509/ca7f1c5dad97ee86526c56524ab7207a.jpg

步骤step5
烤箱调至发酵档，将面团上面盖上块湿布，发酵25分钟。http://images.meishij.net/p/20110509/ba2e83e2ef769d9e7cb31ae6ff9b1eb5.jpg

步骤step6
在面团上戳空，不会缩不变形就是发酵好了。http://images.meishij.net/p/20110509/8f456d2df6d60a209bbb481fc7afd7c7.jpg

步骤step7
大枣洗净，将枣肉切下备用。枣核也不要丢，大有用途哦~http://images.meishij.net/p/20110509/8124bdd71241f4375b31d50ac6ff41b1.jpg

步骤step8
面团揉好擀成大片，撒上枣子。http://images.meishij.net/p/20110509/2645aa75ce1ef8a21bdb78e10d6be7cf.jpg

步骤step9
将面片从一边卷起，然后切段。等15分钟让其松弛发酵。http://images.meishij.net/p/20110509/56bfc64a10eb4f2525459943386f4a67.jpg

步骤step10
冷水上屉，大火烧开热气上来后蒸20分钟即可。http://images.meishij.net/p/20110509/d11dbc33dad148c76f6fa23ff7144f20.jpg


枣馒头讨论

ssx51466 發表於 2021-9-18 20:13:17

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hunter132456789 發表於 2021-12-4 13:33:52

看着很不错，下次试试

甘草 發表於 2022-7-30 12:53:28

很好的主食呀

jimdyh 發表於 2024-11-15 01:25:39

这样的馒头太喜欢吃了，松软而且可口
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