东北名菜小鸡炖蘑菇
所需食材:散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤:
步骤1
干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
步骤2
锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
步骤3
炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
步骤4
倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
步骤5
调入老抽,翻炒上色。
步骤6
倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
步骤7
倒入压力锅,倒入榛蘑。
步骤8
盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
步骤9
待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
步骤10
打开锅盖,调入精盐。
步骤11
敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
好想試試啊!!! {:1_1:}{:1_1:} 名字早就听过,但却从来没试过,而且也不知道哪里是正宗的 我最喜欢了 这个菜有机会得尝尝正宗的。 小火翻炒 小火翻炒小火翻炒 就好这一口 ,有家乡的味道,还是小时候吃到的香啊 {:1_16:}{:1_16:}