红烧肉
食材明细主料
[*]五花肉500g
[*]花生米80g
辅料
[*]葱头1个
[*]姜1块
[*]蒜适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]老抽适量
[*]料酒适量
[*]十三香1匙
[*]胡椒粉1匙
[*]冰糖几粒
[*]红曲粉2匙
[*]鸡精少许
[*]咸香口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
红烧肉的做法步骤
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烧开一锅水，五花肉放锅内焯水。
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变色后捞起。
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五花肉切块，再准备姜葱蒜和花生米。
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五花肉放入锅内，煸出油脂。
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煸炒至表面焦黄。
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放入花生米炒香。
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再把葱姜蒜倒入，炒出香气。
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加入盐、酱油、老抽、料酒、十三香、红曲粉、胡椒粉、冰糖调味。
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加入与食材平面的水，盖盖中火烧20分钟。
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时间到，水份已收干，加少许鸡精拌匀出锅。
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成品。
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