英式吐司
英式吐司https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/102126115722.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
高筋面粉 250克
酵母 2克
盐 4.5克
白砂糖 10克相克食物
黄油 7.5克
水 175克
英式吐司的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201506/1515/151554529665.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.除黄油外，所有材料混合，揉至拉出厚膜状态。加入黄油揉至完全阶段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/102126123346.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.室温发酵至2—2.5倍大。用手指沾面粉或水戳个洞，不塌陷不回缩即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/10212613638.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.取出排气，分割三份。滚圆后中间发酵15分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/102126138327.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.再次轻拍排气，擀长舌状，由上往下卷起。松弛5分钟。再次擀长卷起，放入模具。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/102126141851.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入烤箱，放一碗热水增加温度湿度，发酵至8分满。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1021/102126145094.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.烤箱预热200度，最下层，做方型盖上盖子。烤40分钟左右。烤好马上脱模冷却。段时间吃不完切片冷冻保存。
小贴士完美的英式吐司成品会有很多大气孔。对面团发酵要求较高。成品口感很好，值得试试。
這是去邊吐司吧？？？
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