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標題: 干煸牛肉丝 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2012-7-21 21:18
標題: 干煸牛肉丝
                  

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食材明细                                                                                    

• 牛肉250g
• 芹菜150g
  

                    
                                                                                    

• 红辣椒 2个
• 姜 1小块
• 熟芝麻 适量
  

                    
                                                                                    

• 生抽 2大匙
• 盐 1勺
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
  

                    
                                    
干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

• 1
  
  牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
• 2
  
  芹菜洗净切大段，姜切丝。
• 3
  
  干辣椒切丝。
  

• 4
  
  放辣椒爆一下。
• 5
  
  放牛肉条。
• 6
  
  牛肉煸炒出水。
  

• 7
  
  水干后放姜丝和盐。
• 8
  
  放生抽和蚝油。
• 9
  
  放芹菜翻炒。
  

• 10
  
  出锅前撒熟芝麻。
  

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作者: yamakasinash    時間: 2012-7-24 10:37
支持，多谢楼主，回去试试。

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作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-25 21:11
色香味俱全，马一个，很好吃的样子~

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