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標題: 肉酿尖椒 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-31 02:12
標題: 肉酿尖椒

【食材】尖椒猪肉馅
【配料】葱姜蒜
【调料】五香粉盐淀粉生抽耗油

【做法】

1. 尖椒洗净，去头，对半切开，怕辣的把辣椒籽和筋都去掉，会减轻些辣度
2. 猪肉馅里加入葱姜末，五香粉，盐适量，淀粉生抽，一点水，
3. 朝一个方向搅拌肉馅至上劲
4. 把肉馅酿到尖椒里面
5. 全部塞好肉的尖椒就这样啦
6. 锅中放油，烧热
7. 肉肉面朝下，把尖椒放入锅里煎到表面发金黄色，翻面，稍微煎煎辣椒，全部煎好后乘出来
8. 锅里留底油，一勺酱油，一勺耗油，加适量水淀粉，加葱段烧开
9. 放入煎好的尖椒肉肉
10. 放入点蒜末，大火收到汁浓，就ok啦

【旭旭叨叨】

怕辣的童鞋可以选不辣的辣椒，我这里用的是一种叫 jalapeño的墨西哥辣椒，还蛮辣的哦，但是个头很小，看着圆胖胖的还蛮可爱的。
去掉辣椒的籽和筋膜可以减轻些辣椒的辣度.
最后放入点蒜末可以让蒜香很突出哦，这好像被叫做起锅蒜
煎尖椒的时候容易溅油，大家小心哦

作者: ssx51466 時間: 2019-7-27 18:19

作者: mwj 時間: 2019-7-31 11:52
这个菜好吃，既下酒又下饭

作者: mwj 時間: 2019-7-31 11:56
这个菜好吃，既下酒又下饭

作者: overdog198121 時間: 2019-8-2 23:07

作者: qwer177 時間: 2019-8-7 10:46
美食美味

作者: jimdyh 時間: 2024-6-22 01:02
那这个算荤菜还是素菜呢？造型倒是挺好看的

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