糖醋藕块 - 比思論壇 - Powered by Discuz!

原料：

嫩藕400克、番茄酱30克、盐5克、白糖50克、白醋25克、干生粉150克、蒜末少许。

做法：

1、藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟；

2、滤去水加干生粉拌匀；

3、炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油；

4、锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐；

5、烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可。