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標題:
番茄薯仔湯 減肥瘦身
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作者:
合桃
時間:
2011-4-23 17:46
標題:
番茄薯仔湯 減肥瘦身
本帖最後由 黄容 於 2013-3-27 12:52 編輯
2013-3-27 12:51 上傳
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煮簡單的滾湯又想有香濃的滋味,試下用番茄吧。將番茄煸炒出汁,飄出香味,再倒入水燒開,接著你想放點肉片也行,打個蛋花也不錯,或者最簡單地下幾片青菜,味道也很濃郁。今天便嘗嘗這道番茄薯仔湯,材料非常簡單,但營養甚佳,還有美容瘦身功效。
調味料:
油:1湯匙
雞粉:1/2茶匙
鹽:適量
3"4人份
做法:
1. 番茄洗凈,每個切6瓣;
2. 薯仔洗凈去皮,切成薄片;
3. 蔥洗凈,切成蔥花;
4. 熱鍋放一湯匙油,待油六成熱時放入番茄按壓翻炒,至香味濃郁,倒入4碗水燒開,放入薯仔,煮8"10分鐘至熟透,下鹽和雞粉攪拌均勻,撒入蔥花即可。
功效:
減肥瘦身,養顏美容,延緩衰老。
●靚湯心水
薯仔切薄片,容易煮熟。
●美食科學堂
土豆
廣東人喜歡叫土豆為“薯仔”,但它其實一點也不“薯”(廣州話中有蠢蠢的、老土的意思),它是和稻米、小麥等位列世界5大農產品之一,營養價值很高,被稱為“十全十美的食物”。有一種說法是人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康,因為土豆的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。而從藥用價值來講,中醫認為土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效,小小薯仔真是大大不簡單!
而對于愛美的女士來說,土豆還有很好的美容護膚作用,德國人很早就喜愛用海綿蘸烹調過的土豆汁液涂敷面部,以褪掉被曬成棕黃色的皮膚。日常常用生土豆薄片貼敷20分鐘,不僅可用于減輕下眼皮浮腫,而且可用于面部虛腫,還能舒展臉部皮膚,消紋去皺,使整個顏面光潤嫩美。
土豆有很多品種,世界各地都有不同,我們本地常見的是中國黃皮土豆,它黃皮白肉,含淀粉量較高,水分也較多,入口粉嫩,適宜炒煮燜燉。經典的家常菜肴有醋溜土豆絲、土豆燜排骨、土豆燒牛肉等等。而近年來逐漸普遍的東南亞風味的咖喱菜肴,少不了土豆的身影,由于烹飪簡單,現在也被很多家庭喜愛。
下面我們來看看兩道比較西式的土豆美食:
牛油芝士焗土豆
薯仔2只、牛油30克、奶油20克、芝士、鹽、糖、紅蔥頭粒、橄欖油、牛奶、雞蛋、培根碎各少許。土豆去皮切大塊放微波爐叮4分鐘(大火),隨后放入奶油,用匙拌勻;稍冷卻裝入食品袋用手按碎(不用按的完全碎,這樣有薯仔的口感),放入容器后打入雞蛋、少許牛奶、鹽和砂糖調味;燒熱鍋加牛油和橄欖油將紅蔥頭粒爆香放入薯仔里攪勻,和培根碎一起裝入小鋦盤里;隨后撒上芝士碎,烤箱170度預熱5分鐘,最后將準備好的薯仔放入烤箱,170度10分鐘左右(看見芝士變黃)即成。
土豆沙拉
土豆1個、雞蛋1個、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段、小西紅柿1個(裝飾用)。將土豆洗凈放入水中煮熟,用筷子能穿過即可,撈出后去皮,放入盆中碾成土豆泥,可以加入適量水拌勻,這樣土豆泥會更加細滑;雞蛋放入滾水中煮熟,撈出進入冷水中,然后去殼,蛋黃放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒,黃瓜切成薄片再切成小粒;將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻,加入適量鹽調味;將土豆沙拉盛入碗中倒扣成球狀;用剩余的沙拉醬擠在土豆沙拉上面做裝飾,撒上一些芝麻和海苔碎,再用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可。
作者:
njlnsunhu
時間:
2013-3-23 14:06
貌似比较
有道理
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