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標題: 豉椒袖珍鱿鱼卷 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-12-27 23:11
標題: 豉椒袖珍鱿鱼卷

用料 :

小鱿鱼 1只       红椒 1个
尖椒 1个       蒜苗 1根
姜 1小块       豆豉 1大勺
酱油 1大勺

做法:

1.小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀，红椒、尖椒分别切块，蒜苗切段，姜切丝
2.锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯烫，变色后立即捞出，洗去浮沫
3.锅中加少许油，烧热后爆香姜丝，放入鱿鱼块
4.待鱿鱼开始卷起，放入红椒块和尖椒块
5.翻炒一分钟，放入清水泡软的豆豉和蒜苗，翻炒均匀即可

小贴士:

1.鱿鱼先焯烫一下，洗去表面浮沫；
2.鱿鱼不要焯烫太久，变色即可，以免影响口感；
3.盒装的豆豉会有些干硬，使用前最好用清水泡软。

作者: ssx51466 時間: 2019-5-10 19:39

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