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標題: 老佛爷红烧肉 [打印本頁]

作者: lzq1957 時間: 2013-11-18 10:15
標題: 老佛爷红烧肉
食材
主料：五花肉750g 栗子15个鹌鹑蛋15个
辅料：油15ml 盐适量大料2个花椒10粒红辣椒3个当归2片党参2根红枣3个香叶2片红烧酱油35ml 花雕酒20ml 冰糖10g 葱8g 姜8g

步骤
1.五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
2.锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.
3.准备配料：大料、花椒、红枣、党参、当归、香叶红辣椒等
4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
5.锅内倒入油，煸香葱、姜。
6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
7.放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。
8.倒入花雕酒。
9.放入冰糖，继续翻炒。
10.加入红烧酱油。
11.翻炒到均匀上色。
12.倒入适量热水。
13.开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。
14.炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。
15.再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。

老佛爷红烧肉_.jpg (20.58 KB, 下載次數: 62)

作者: lzq1957 時間: 2013-11-18 10:16
老佛爷红烧肉，五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能，增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等，既滋补又养胃。

作者: 西奥123 時間: 2013-11-18 18:50
红烧肉最好是五花肉不肥不瘦不腻就是极致了

作者: laolicaidao4 時間: 2013-11-25 10:40
很想吃一块啊

作者: 西奥123 時間: 2013-11-25 13:26
肉禽蛋奶缺一不可啊

作者: linger0614 時間: 2013-11-26 14:43

西奥123 發表於 2013-11-25 13:26
肉禽蛋奶缺一不可啊

那要看是什么奶了

作者: a375999935 時間: 2013-11-26 14:55
收藏了~~~~~

作者: thesunnyboy 時間: 2013-11-27 20:40
很好看啊顶了。。。

作者: yuanyunyang 時間: 2013-12-17 21:03
太耗时了

作者: thesunnyboy 時間: 2013-12-18 18:33
名字起的好啊哈哈...

作者: 蒼之濤 時間: 2013-12-19 13:25
肥猪肉要少吃啊，容易胖

作者: muhaifengcn 時間: 2013-12-24 07:29
今天中午就做这个

作者: zaji123 時間: 2013-12-24 08:45
我流口水了

作者: 蒼之濤 時間: 2013-12-24 08:59
这名字起得疑似傍大款

作者: A304579606 時間: 2013-12-24 09:28
看样子还不错

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 11:15
看饿了，很好吃的样子，这个挺难做的~

作者: pyoullg 時間: 2024-10-19 12:39
可以尝试一下

作者: jimdyh 時間: 2024-10-19 21:42
这名字的起因是啥，慈禧太后喜欢？

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