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標題: 肉末茄子的做法 [打印本頁]

作者: picky1    時間: 2015-11-3 15:13
標題: 肉末茄子的做法
  茄子似乎一年四季都有,市场经常有卖,我也特别爱吃,所以经常会买些回来换着花样的做着吃。这道肉末茄子非常入味,吸油并不多,所以吃起来一点都不腻口。
    肉末茄子用料工具
    主料:茄子(500g)猪肉末(50g)辅料油(适量)盐(1g)葱花(5g)姜末(5g)蒜末(8g)红椒(1个)  青椒(1个) 甜面酱(10g)鲜酱油(3g)老抽(1g)料酒(5g)糖(2g 白胡粉(1g) 花椒油(2g)

1.备好食材:茄子、红椒、青椒
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2.青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末
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3.锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会
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4.将茄子煎软后捞出
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  5.切小段备用
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6.重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
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7.加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻
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8.下入青红椒块翻炒一会
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9.倒入茄条
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10.翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可
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11.盛出后趁热食用,味道最好!
小窍门:
    1、茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟2、吃茄子建议不要去皮 3、如果不喜欢油煎,可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪


作者: hu3717070    時間: 2015-11-28 12:04
喜欢吃茄子
作者: 蒼之濤    時間: 2015-11-28 14:13
茄子我家经常吃啦
作者: jxf    時間: 2015-11-29 10:57
肉末茄子配米饭,香得很。
作者: 81yangming    時間: 2015-11-30 11:07
这个确实好吃 …………………………………………
作者: 81yangming    時間: 2015-11-30 11:07
这个确实好吃 …………………………………………
作者: 岛是海    時間: 2016-1-13 16:03
杠杠的。
作者: kevin1120    時間: 2016-1-15 16:55
可以用鸡肉吗 嘿嘿
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-22 09:47
色香味俱全,看饿了,很好吃的样子~
作者: 怒放宫女    時間: 2019-3-22 10:29
色香味俱全
作者: 甘草    時間: 2024-2-27 10:33
日常中的美味




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