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標題: 台式鹵肉飯[5P] [打印本頁]

作者: hj826773552 時間: 2016-12-1 02:37
標題: 台式鹵肉飯[5P]

烹制方法：
材料：带皮五花肉（2条）、香菇（5朵）、虾米（少许）、鸡蛋（6~8颗）
配料：红葱头（10颗）、八角（3粒）、姜米（适量）、蒜蓉（适量）
调料：生油、花雕酒、味极鲜、蚝油（各适量）

1 花肉切成薄片后，切丁方形。花肉粒要先飞水，去腥味。将鸡蛋煮熟，剥壳待用；香菇、虾米、姜、蒜头全部切粒

2　红葱头去皮，切成红葱头圈；往红葱里撒入少许生粉炸酥香（炸至油泡消失，红葱头全部浮在油面上即可）。将红葱头捞起沥干油份，放在一边待用。把油锅里的油倒出来，油锅不用清洗。

3　炒肉。将花肉倒入沾有余油的炒锅里，将五花肉里的油份慢慢炒出来。放入姜、蒜、八角炒香出香味后，再放入虾米、冬菇粒、红葱头酥，将所有食材翻炒均匀后，沿着锅边撒入适量花雕酒，用味极
鲜以及适量蚝油调味

4　将一大碗清水倒入炒锅里，开始卤煮，并把煮好的鸡蛋放入卤水汁里。开大火将卤汁煮滚后，转小火煮50分钟左右，直至花肉中的胶质被熬出来即可熄火。。

作者: zwydsbl 時間: 2016-12-2 11:57
看着就饿了。流口水。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-12-4 08:58
这个我没吃过

作者: 大智若愚 時間: 2016-12-6 08:02
不是正宗的

作者: henry69887 時間: 2016-12-6 08:42

看饿了怎么办

作者: jhlgl001 時間: 2016-12-7 14:30
喜欢啊学习学习了

作者: zzzzz00000 時間: 2016-12-11 00:30
很好吃。。。。。。

作者: pandahrl 時間: 2016-12-19 20:53
so good 。

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 21:23
一字不差

作者: zhengxiangsai 時間: 2017-11-1 10:00
看起来挺不错的，试试先

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-15 21:25
色香味俱全，很好吃的样子，马一个~

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