比思論壇
標題:
三杯鱼饺
[打印本頁]
作者:
realzxd
時間:
2018-1-10 08:50
標題:
三杯鱼饺
简介
除了搭配火锅或泡面,火锅饺其实也能跃上舞台成为主角喔。 辛苦的妈妈们,除了要满足家中老小的口味,还须常常动脑变化菜色。翻开食谱,冰箱里总是缺这样,少那种,然后又得为了那么一个食材跑市场一趟,真的很累人啊。 常备在冷冻库里的火锅饺,其实也可以拿来做各式的变化,且快速不需担心熟了没烂了没。 今天就拿厨房里必备的几样佐料和食材,做一道下饭的三杯鱼饺吧!
材料
桂冠
鱼饺
12颗
姜片
5~6片
蒜仁
5~6颗
九层塔
1手掌份
辣椒
4~5切片
麻油
或
香油
(三杯之一)
少许
蠔油
(三杯之二)
1汤匙
米酒
(三杯之三)
1+1/2汤匙
花生
粒(可有可无)
10~15粒
做法
1 今天的材料们
2 煮开一锅水,放入鱼饺烧滚个30秒即可熄火。同时热另一空锅,将花生放入干炒,一点点焦黄,有香味带出即可起锅备用。
3 热锅后,放入麻油或香油,接着放入姜片和蒜仁爆香,小火慢热即可。一半的蒜仁拍扁,一半的蒜仁保持原形,呈盘的时候更美观。
4 捞起烧煮过的鱼饺,放入锅中,稍煎一下。这期间全都用小火即可,否则这阶段油若不够,鱼饺会黏在锅里成为悲剧...但有不沾锅就没关系了 (泣,我的好锅还要等一阵子)
5 加入蠔油和米酒,炒一下入味。可将米酒和蠔油先拌在一起再下锅,这样也不会让稠稠的蠔油一下锅就干掉了。
6 汤汁收干后,加入花生和辣椒片拌炒一下,起锅前丢入九层塔,即可熄火囉。
7 咸香咸香的,真的好下饭喔
作者:
蒼之濤
時間:
2018-1-11 07:13
这个我爸最喜欢做了
作者:
onlyklyh
時間:
2018-1-11 16:21
火锅饺其实也能跃
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-25 09:09
马一个,看饿了,很好吃的样子~
歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.top/)
Powered by Discuz! X2.5