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標題: 豉汁蒸小排 [打印本頁]
作者: zj0802    時間: 2018-1-13 10:41
標題: 豉汁蒸小排
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“如“豉”美味，小排最懂
广式早茶中按价格分“小点”、“中点”、“大点”和“特点”，其中有一道“特点”——豉汁蒸小排堪称咸鲜一绝，老少皆宜。
浓郁的豉汁犹如调料界的百变星君，遇到不同食材皆能幻化出百般风味相匹配；当丰腴软嫩的排骨被蒸到恰到好处，豉汁便见缝插针地游走于每一丝纹理中，挑逗味蕾上的每一个神经，发出指令：连剩下的汤汁也要拿来拌饭，吃到一滴不剩才够满足。”
食材明细


豉汁蒸小排的做法步骤

  • 1

    切块后的排骨（宽1cm，长3cm左右）放到清水里把血水洗净，然后沥干水分。蒜拍扁，小葱切成葱花待用。

  • 2

    排骨放到碗中，加入除去葱花后的调味料和辅料。腌制15分钟。

  • 3

    蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸18分钟后取出。撒适量葱花即可。


使用的厨具：电烤箱
所属分类： 老人   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

作者: laoqiang27    時間: 2018-1-14 14:50
看的我饿了
作者: a74107410    時間: 2018-1-16 16:01

看的我饿了+1
作者: kkk009    時間: 2018-1-18 10:42
很少用到如此蒸锅，一般用火烧来蒸。
作者: 学崖123    時間: 2018-1-20 13:45
看的都肚子饿饿了
作者: 学崖123    時間: 2018-1-20 13:54
看的都肚子饿饿了
作者: cjxaz    時間: 2018-2-20 19:51
看图片就知道是好东西
作者: chenchenlol    時間: 2018-2-20 20:25

看的都肚子饿饿了
作者: 旋转木马L    時間: 2018-2-21 20:27
简单方便，容易下饭
作者: amadeus1126    時間: 2018-2-24 13:33
看的我都饿了
作者: ssx51466    時間: 2018-2-25 13:33
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-19 06:18
色香味俱全，很好吃的样子，有机会试一下~



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