难度:切墩(初级)主料:杏鲍菇自定量,蒜头一两瓣拍碎剁几刀成小颗粒,蚝油适量,生抽适量,白砂糖小勺的二分之一勺
别样杏鲍菇的做法步骤:1. 杏鲍菇洗净斜刀切成这样!
2. 再切成这样的菱形块!
3. 在每一块的一面横刀、竖刀打上花刀,像这样!这个过程不熟练的朋友们要小心点哈,慢慢地划,别划断了,更要小心自己的玉手哦!
4. 全部切完后放容器里加蒜粒,生抽、耗油、一点点糖(也可以不要)拌匀稍稍腌制一下,然后锅里加油烧(油不要多))七成热,下腌制的杏鲍菇两面煎烤,如果腌制杏鲍菇时有腌出来的酱渍最后再倒进去翻炒后起锅!
5. 起锅,看个人喜好加入香葱或是
香菜!这样做的杏鲍菇比炒肉的杏鲍菇更鲜、更嫩,咸鲜中带着微微的甜,肉厚汁多!(⊙o⊙)哇,完美!
网温馨提示:杏鲍菇可以捡大的买,个人感觉更鲜嫩!