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標題: 日式梅鱼饭 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2018-9-17 08:21
標題: 日式梅鱼饭

                  材料
                                                                       梅鱼一条/鸡蛋 3个（三人份）/鱼露/广芥/猕猴桃半个/米饭/生抽/蜂蜜/迷迭香


                                                                              做法
                        1、梅鱼剔除两片鱼肉，用刀背在鱼肉身上轻轻敲打几下，加入生抽和蜂蜜，再放上几株迷迭香，腌制1小时以上；
2、将腌制倒在干净的碗里待用，把腌好的鱼沸水蒸7-8分钟；
3、出锅后，切块；
4、烤盘准备好，铺上锡纸，刷上一层薄薄的油，将切好的梅鱼块放在锡纸上；
5、再拿把刷子，蘸上刚刚腌鱼的汤汁，刷在鱼块上，这样烤的时候，鱼肉才会有深深的酱色；
6、最后在放上迷迭香，烤箱200度预热2分钟，上下管烤10-15分钟
7、最后一个程序就是把蒸鱼的汤汁加上腌鱼的酱油汁入锅煮开。
8、做好厚蛋烧切好猕猴桃片、广芥清水焯熟即可，不需要放任何味道，因为等下会浇淋上梅鱼汁
9、盛上一勺米饭，上面铺上两块梅鱼，放上两块厚蛋烧和一些蔬菜，最后用勺子淋上梅鱼汁。

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 07:01
这个挺难做的，色香味俱全，马一个~

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