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標題: 油淋鸡 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2018-9-18 08:32
標題: 油淋鸡

                        简介
                                               鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩。卖相口感俱佳

                       材料
                                                                       鸡半只  麦芽糖适量花椒盐香桂叶少量


                                                                              做法
                        1 用锅把盐和花椒，香桂叶炒热
2 把炒过的香料铺到鸡肉内里不是鸡皮上，腌30分钟或1个小时
3 用手把盐和其它香料掸下去
4 把鸡的眼睛用牙签去掉，否则油淋的时候会溅油。在鸡皮上抹上麦芽糖
5 把鸡皮朝下放到漏勺里，用热油在上面淋，然后翻面淋鸡皮。这样反复
6 用热油反复把鸡淋熟，切件摆盘


                                                                  小诀窍
                                                   用热盐腌过的鸡很入味

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 07:12
看饿了，这个挺难做的，马一个~

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