准备好春笋。
剥壳
切成块
锅中放入清水、5克盐,烧开后,放入春笋煮10分钟。
煮好的春笋捞出备用。
黑脚鸡冲洗干净。
热锅冷油放入姜片、豆瓣酱炒出香味。
放入鸡块
翻炒5分钟。
再放入春笋。
干炒几分钟
加入清水大火烧开转中小火焖30分钟。
出锅前放白糖拌匀