比思論壇
標題:
#冬至大如年#红烧黄花鱼
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作者:
白梅矿石机
時間:
2021-5-16 11:05
標題:
#冬至大如年#红烧黄花鱼
鱼切花刀用一小勺盐抹一下,姜一半切片,一半切丝,葱白葱绿分开,葱切葱花,西芹的叶子摘下来
起锅放油和两片姜用小火煎一下防粘(不沾锅可以省掉煎生姜片)
煎至油开始微微冒烟,放入鱼开始用中火煎
煎至鱼起皮(晃动锅,鱼能滑动的状态)翻面煎另一面,两面都煎至金黄后放入剩下的姜片
再放米醋,红烧酱油,辣椒酱,用小火烧一分钟后,加入和鱼身平齐的水煮
煮五分钟后,加入葱白和芹菜叶继续煮
煮至鱼熟透(只剩下一点点汤)撒入葱花
装盘
作者:
ssx51466
時間:
2021-5-24 18:55
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