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標題: 苦瓜酿肉 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-14 11:32
標題: 苦瓜酿肉

步骤

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1

苦瓜洗净切成小五六里面长的段，用筷子祛除苦瓜瓤，再用清水清洗干净，沥干水。

步骤

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2

肉末中打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，再加入一些葱花，少许食盐，搅拌均匀。

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3

将搅拌好的肉糜塞进苦瓜里，塞满。

步骤

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4

热锅入油，将准备好的姜蒜花椒爆香，再放入两勺郫县豆瓣炒出香味，然后倒苦瓜下锅翻炒一会儿。稍后加入一碗清水没到苦瓜，烧开后转小火盖上锅盖烧，不时去翻一下。十五分钟左右倒入水淀粉转大火收汁即可起锅。

步骤

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5

出锅了

苦瓜酿肉的成品图






苦瓜酿肉的烹饪技巧

技巧

tips

因为肉糜中放了盐，豆瓣也有盐，所以菜里不用再放盐。

苦瓜酿肉讨论

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作者: LXK2020    時間: 2021-7-14 11:49
看着味道杠杠的

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作者: LXK2020    時間: 2021-7-14 11:53
看着味道杠杠的

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作者: 甘草    時間: 2022-9-28 18:08
真是美味

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