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標題: 白鱼仔炒鸡蛋 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2021-7-20 14:49
標題: 白鱼仔炒鸡蛋


白鱼仔炒鸡蛋



简介
白鱼仔,也叫面条鱼,小白鱼,小沙丁鱼。它是沙丁鱼的稚鱼。味道很鲜美。

材料
白鱼仔 80-120g
鸡蛋 3-4个
葱花 适量


做法
1、鸡蛋打一下,在放入面条鱼,同时加盐、胡椒粉、切好的葱花的一半,用筷子打均匀。
2、锅中放入色拉油,烧热后,倒入步骤(1)的鸡蛋液,中火,用筷子轻轻地向一个方向搅拌。
3、等鸡蛋开始凝固后,把它翻过来,再烙一下,用筷子弄碎。
4、最后把剩下的葱花放到锅中一起炒一下即可。


小诀窍
1、色拉油一定要多放。
2、如果买到的是熟的白鱼仔,一定要尝一下是不是很咸。
3、如果买到的是生的白鱼仔,要事先用料酒和胡椒粉味一下。









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