比思論壇

標題: 鲜蔬酱烧牛腩 [打印本頁]

---

作者: yixing    時間: 2021-8-3 17:52
標題: 鲜蔬酱烧牛腩

步骤

step

1

准备牛腩，挑选牛腩要选富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，恒都牛腩就是上好的牛腩

步骤

step

2

牛腩和冷水一起下锅，烧开

步骤

step

3

烧开后煮3-5分钟，可以看到有血沫

步骤

step

4

将焯水后的牛腩去掉血沫，切块

步骤

step

5

炒锅里爆香姜片

步骤

step

6

接着放入牛腩块，爆炒

步骤

step

7

炒至牛腩金黄

步骤

step

8

加入青梅酒和青梅，翻拌均匀，从图片可以看到我还放了两颗青梅，青梅含有酸性，能使得牛腩更快焖软烂

步骤

step

9

加入没过牛腩的水，大火烧开后转小火焖90分钟

步骤

step

10

把焖好的牛腩，去掉姜片

步骤

step

11

在焖牛腩的过程中，可以准备新鲜的蔬菜

步骤

step

12

将干冬菇用水泡发

步骤

step

13

杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，韭苔切段，红黄彩椒切块

步骤

step

14

炒锅里放入烤肉酱，炒香

步骤

step

15

将杏鲍菇，冬菇和胡萝卜加入到炒香的烤肉酱里

步骤

step

16

翻炒至菇类吸收了烤肉酱的香味

步骤

step

17

将焖好的牛腩加入，翻炒片刻

步骤

step

18

最后加入红黄彩椒和韭苔

步骤

step

19

炒熟即可关火

步骤

step

20

上桌会看到五彩缤纷的蔬菜和牛腩，满满的一大盘，很有那种满足感

---

作者: jiao351161051    時間: 2021-8-7 23:26
半夜看看饿了

---

作者: LXK2020    時間: 2021-8-8 11:00
看着可以哦

---

作者: LXK2020    時間: 2021-8-8 11:01
看着可以哦

---

作者: ZZX162252    時間: 2022-5-27 23:30
卖相很好

---

作者: 甘草    時間: 2022-7-5 16:47
多么美味呀

---

作者: jimdyh    時間: 2024-8-14 03:08
牛腩可以直接吃，不用和蔬菜一起做

---

作者: www33wss    時間: 2024-8-14 17:19
不用和蔬菜一起

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.top/)

Powered by Discuz! X2.5