1
肉馅加葱花、盐、味极鲜、胡椒粉、鸡精。
2
搅拌均匀成肉馅。
3
茄子洗净，切成连刀片。
4
把肉馅夹在茄子里。
5
大盘中放干面粉，把茄子块蘸满干面粉。
6
锅里油热后，放茄盒。
7
把两面都煎至发黄。
8
加适量水、八角，炖至茄子发软即可。
