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標題: 麻辣皮丝 [打印本頁]

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作者: HZHAI2010    時間: 2012-4-15 01:31
標題: 麻辣皮丝

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      原料
      熟猪肉皮400克，青椒、红椒各30克，蒜末15克，精盐3克，味精2克，花椒油、辣椒油各25克。
      制作
      1、猪肉皮下入沸水锅内焯透捞出，沥去水。
      2、红椒、青椒、猪肉皮均切成丝。
      3、将猪肉皮丝，青椒丝、红椒丝均放入容器内，加入全部调料拌匀即成。
      特点
      色彩艳丽，筋软爽脆，咸鲜微辣，蒜香浓郁。
      操作提示
      刀工要匀。
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