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標題: 红烧肘子 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-12-24 08:22
標題: 红烧肘子
步骤
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1


准备好猪肘子,肘子用清水泡至2小时以上



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2


准备好辅料,葱切段,姜切片



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3


高汤提前从冰箱拿出解冻,肘子洗净后焯水



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4


锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶,加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水



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5


烧开后,将汤汁倒入高压锅中,下入焯水的肘子,盖好锅盖,压至40分钟,关火后焖至4小时以上,取出肘子,放入较大的碗中



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6


入蒸锅,浇上汤汁蒸制1小时,将蒸好的肘子放入盘中



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7


另起锅,倒入蒸肘子的汤汁,烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可







红烧肘子讨论

作者: LXK2020    時間: 2021-12-24 10:56
这个可以有
作者: z331027003    時間: 2022-7-25 16:45
教程详细
作者: ssx51466    時間: 2022-7-27 20:29





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