比思論壇

標題: 红酒牛尾煲 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-4-30 03:23
標題: 红酒牛尾煲
201204101650061581.jpg


    原料
    牛尾500克,洋葱50克,胡萝卜100克,菜芯6克。
    调料
    南乳汁50克,鸡精10克,白糖10克。
    制法
    1、牛尾先放火上烧去毛,把外面的一层皮刮掉,改刀成7厘米长的段放入锅中,加入南乳汁、鸡精、500克水调味后小火焖1个半小时至熟。
    2、洋葱、胡萝卜切片,与菜芯一起入沸水中焯1分钟,捞出后将洋葱、胡萝卜垫在沙煲底部。
    3、将熟牛尾去骨改刀成条码入煲中,浇上焖牛尾的原汁,放灶上小火烧滚,把焯好的菜芯围在旁边上桌即可。
    特点
    牛尾香糯,色泽金红。
    制作关键
    牛尾小火焖软烂后,放至冷却再改刀,以免粘刀。


作者: xiaosi2012    時間: 2012-5-2 13:03
牛尾营养丰富,大补




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.top/) Powered by Discuz! X2.5