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標題: 珍珠丸子 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-5-3 15:28
標題: 珍珠丸子
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原料:猪肉末300G、海米1大勺、葱花、白糯米适量、淀粉1大勺。
调料:水2大勺、酱油1/2勺、盐1/4勺、酒1/2勺、蛋1个、麻油少许、白胡椒粉少许、白糖少许。
做法:
准备糯米洗净用水泡30分钟。
1、海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末,使其变得粘稠并具弹性,放入冰箱冷藏30分钟;
2、泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上;
3、将肉末捏成丸子,并沾满糯米放入蒸笼(蒸笼垫上纱布或竹叶等);
4、水滚后,放上蒸笼,大火蒸约20分钟至熟(时间根据丸子大小略有变化)。
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作者: 蒼之濤    時間: 2017-2-5 17:12
就是猪肉丸啊
作者: cjxaz    時間: 2018-2-21 22:33
就是猪肉丸啊
作者: 甘草    時間: 2018-7-22 11:41
很小巧,很可爱,一会儿就试试做
作者: lmwhm88    時間: 2019-6-26 16:10
好可爱的小丸子
作者: 甘草    時間: 2020-6-30 16:32
小巧可爱
作者: david1230    時間: 2021-2-21 21:21
与单纯的猪肉丸子相比口味与造型都有不同。
作者: 曹操    時間: 2021-2-22 12:59
吃多了长肉
作者: cdm1121    時間: 2023-7-1 09:07
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