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標題: 咸蛋丝瓜 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2022-8-19 12:05
標題: 咸蛋丝瓜

咸蛋丝瓜



材料
咸鸭蛋两颗丝瓜一条红萝卜数片蒜头数瓣姜片数片米酒一小匙


做法

    1
    红萝卜切丝备用

    2
    丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费,且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜欢软烂口感的人,可以去囊) (另外,削皮的时候切忌太大力,不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)

    3
    咸鸭蛋去壳,蛋黄蛋白切碎并分开备用

    4
    蒜头与姜片切碎备用

    5
    起一油锅,先入蛋黄炒至起泡

    6
    入姜碎与蒜碎爆香

    7
    入红萝卜丝拌炒

    8
    入丝瓜拌炒

    9
    炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多,因为丝瓜很会出水)

    10
    入蛋白一起拌炒,盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

    11
    咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~

    12
    成品






作者: ssx51466    時間: 2022-8-20 19:38

作者: wo118855    時間: 2022-8-26 22:08
这个没吃过哪天试试




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