比思論壇
標題:
豌豆苗虾仁
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作者:
ab77777
時間:
2023-3-3 15:22
標題:
豌豆苗虾仁
豌豆苗虾仁
简介
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的可吃部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
材料
大虾仁
250公克
豌豆苗
200公克
蒜末姜末各10公克
盐少许
蛋白
1颗
太白粉
少许
盐少许
鸡
粉
少许
米酒
1大匙
香油
少许
做法
1
豌豆苗洗净
2
虾仁背部画刀切开去肠泥, 用纸巾彻底擦干去水分
3
用盐抓码后加蛋白 /太白粉醃制一下, 可放入冷藏一下先定型.
4
豌豆苗 加入滚水(用盐及油加入)川烫约1秒即可, 铺在盘底.
5
虾仁从冷藏拿出来先放冷油均匀裹上, 起油锅, 油加热至约150度, 放入虾仁油炸至7 分熟捞起备用.
6
原锅留少许油, 爆香蒜姜末,加入虾仁和调味料拌炒一下即可.
7
虾仁放在豆苗上即可享用.
作者:
ssx51466
時間:
2023-3-17 22:07
作者:
cdm1121
時間:
2023-3-23 08:49
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作者:
kuanglan135
時間:
2023-4-5 08:59
路过支持
作者:
jimdyh
時間:
2024-9-8 01:46
素雅而且清爽，就喜欢这样的菜
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