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標題: 地瓜饼 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2023-7-12 21:05
標題: 地瓜饼

地瓜饼为大溪的另一项土产，昔日大溪人以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与形状都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食品，亦是平日生活的可口小点。好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，惟以百年老店的合珍香及永珍香、振馨轩较知名；此外，以槟榔心芋头所做的芋头饼、白豆沙饼、咖哩饼也值得一试。

作者: ajiange123456 時間: 2023-7-18 00:35
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作者: zxd19920409 時間: 2023-7-18 11:36
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作者: xin3837392 時間: 2023-7-19 08:18
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