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標題: 猪肝拌菠菜 [打印本頁]
作者: Max1234 時間: 2023-11-7 10:20
標題: 猪肝拌菠菜
【猪肝拌菠菜】所需材料:猪肝1叶、菠菜半斤、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、八角2个、香叶3-4片、料酒1汤匙、干辣椒5-6个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,猪肝做之前要泡水,这样能把猪肝的血水泡出来,还可以去除毒素,把猪肝放在清水中浸泡1-2小时,期间换2-3次水,将猪肝里的血水泡出来,再用清水反复把猪肝冲洗干净。菠菜择洗干净。
2.锅内加入水,再加入姜片、花椒、八角、料酒,冷水下入猪肝。
3.水开后,撇去浮沫,改小火,煮15分钟左右,将猪肝煮熟,用筷子扎一下猪肝,没有血水冒出来,就可以了。
4.把猪肝捞出来,晾凉,再把猪肝切成薄片待用。
5.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至颜色变深绿,将菠菜捞出,放到冷水中投凉,把菠菜捞出,把菠菜用手攥一下,攥去菠菜的水分。
6.把菠菜切成段,大蒜切成末,干辣椒剪成两半,剪成辣椒段。
7.把芝麻放到装辣椒段的碗内,锅内加入油烧热,将热油淋在装辣椒的碗内,把辣椒炸出香味。
8.把猪肝和菠菜段,放在大碗内,加入炸好的辣椒油,再加入蒜末、盐、生抽、白糖、米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可,一道营养丰富的凉拌菠菜就做好了。
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作者: qwe542015 時間: 2023-11-7 16:17
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作者: ZMXzn@12345 時間: 2023-11-8 04:48
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作者: Djb222 時間: 2023-11-8 09:31
愛吃豬肝的真是愛死這道菜了
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