1
法式羊排洗过，冷水下锅。
2
水开多焯几分钟，捞出来温水洗去浮沫儿。
3
放入锅里，加足量温水，少许盐，花椒，辣椒，姜片。
4
大火煮开，中小火煮40分钟。
5
关火。
6
羊排捞出，晾至温热。
7
适量盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉，孜然粒调味儿。
8
抓匀腌制20分钟。
9
螺丝椒，洋葱，土豆。
10
土豆煮8～10分钟。
11
捞出控水。
12
螺丝椒，洋葱，土豆放入羊排中。
13
拌匀。
14
放入烤盘中。
15
预热，上下火180度，烤20分钟。
16
取出翻面刷油，继续烤8～10分钟。
17
成品。
