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標題: 白酱牛肉面 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2024-3-29 15:49
標題: 白酱牛肉面

白酱牛肉面





简介

材料
笔管面300g牛小排切小片300g蒜头切碎2瓣盐6g起士片2片橄榄油15ml奶油80g中筋面粉35g鲜奶500ml盐7g黑胡椒少许


做法

    1
    锅内放入奶油小火加热、待奶油融化、加中筋面粉续搅拌至呈现糊状。

    2
    倒入鲜奶(鲜奶如太冰可微波加热ㄧ分钟),转中大火继续搅拌!

    3
    等白酱滚沸、转小火加盐和黑胡椒、搅拌均匀即关火。

    4
    锅内倒橄榄油热锅、放入切片牛小排、待肉转半熟、加入蒜碎、盐、续煎!

    5
    大约七分熟、倒入刚煮好的白酱、轻微搅拌!

    6
    锅内约放3公升的水煮滚后加约5g的盐、放入笔管面、煮15分或喜欢的软硬度后捞起!

    7
    把笔管面倒入刚煎的牛小排白酱锅里,(白酱锅还是开小火)上面再放两片起士、把面和白酱搅拌均匀。

    8
    这样就完成囉!






作者: Djb222    時間: 2024-6-5 10:05
這是通心粉吧??
作者: jimdyh    時間: 2024-6-5 10:41
白酱是奶酪吗?看起来非常像啊
作者: 贾部长537    時間: 2024-6-25 15:38
好好吃饭




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