比思論壇
標題:
板栗烧鸡
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作者:
fyj2005
時間:
2012-6-26 22:00
標題:
板栗烧鸡
2012-6-26 21:59 上傳
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原料:活雌鸡或阉鸡1只,约重1500~2000克,菜油(或化猪油)
100克,豆瓣25克,老姜50克,大葱10克,白糖或冰糖25克,
花椒、 料酒、酱油、精盐、味精、八角等适量。
制作过程:将鸡宰杀、拔毛、剖腹去内脏洗净,把鸡头、
翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、
宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。锅置旺火上,
下100克菜油烧热,然后将鸡块入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬时,
加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,
即掺入适量水,放入少量盐、酱油和白糖、八角等。
加盖焖烧至六七成熟时,再加入板栗同烧15分钟左右即可。
起锅时加入葱段及味精,有少量汤汁为宜。
作者:
kz139017
時間:
2012-6-27 01:58
喜欢板栗不喜欢鸡
作者:
小苝
時間:
2012-6-27 09:28
看的流口水啊!!!!!!!
作者:
yingdangkenny
時間:
2012-6-29 23:50
吃是好吃,做法介绍得太简单了
作者:
peterlee2010
時間:
2012-6-30 19:12
(¯﹃¯)口水流啊好好
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-25 20:34
马一个,这个挺难做的,看饿了~
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