| 鸭腿肉 1个 | 泡姜 3块 |
| 泡椒 1根 | 大蒜 2个 |
| 小葱头 3根 | 食用油 适量 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 老干妈油辣椒 适量 | 鸡精 适量 |
1.准备食材。
2.将大蒜切片、泡椒切小圈、小葱切段备用。
3.将泡姜切成丝备用。
4.将鸭肉剃下来，切成丝。（可以加入适量淀粉，炒出来比较嫩，个人比较介意鸭皮的油脂，所以需要煸一下油就没有放淀粉）
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入鸭肉煸炒片刻。
7.加入适量料酒翻炒片刻。
8.放入大蒜、辣椒圈、小葱段翻炒出香味。
9.放入泡姜翻炒均匀。
10.放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
11.倒入适量生抽翻炒均匀。
12.放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
13.酸辣入味！
14.下饭神器！
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