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標題: 陈醋蛰头（油拌双脆） [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2024-12-13 11:27
標題: 陈醋蛰头（油拌双脆）
陈醋蛰头（油拌双脆）

食材用料

去盐蛰头 200克	黄瓜一段 100克
红辣椒 30克	香菜 10克 相克食物
蒜 2瓣 相克食物	陈醋 15ml
辣椒油 少许	糖 少许 相克食物
盐 少许	鸡精 少许

陈醋蛰头（油拌双脆）的做法

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  1.蛰头泡去盐水使之淡化后切片，入沸水汆沸水后投凉备用。

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  2.配料改刀，加入芝麻。

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  3.黄瓜用滚刀法去芯，再片成薄片！放入大的容器中。

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  4.将辅料加入陈醋、少许糖、盐、辣椒油、鸡精放入备用的蛰头片拌均即可！

  
  

小贴士

黄瓜滚刀斜切片，增加韧性，脆，制凉拌菜时，加点糖可使成品菜口感更好！

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作者: Djb222    時間: 7 天前
這個好吃，最好用海蜇絲！！！

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