| 鸭翅 10个 | 葱段 3段 |
| 姜片 5片 | 花椒 30粒 |
| 八角 一个 | 桂皮 一小块 |
| 干辣椒 5个 | 十三香料包 1包 |
| 卤水汁 适量 | 料酒 适量 |
| 老抽 0.5大勺 | 生抽 1大勺 |
| 冰糖 6粒 | 盐 少许 |
| 香叶 1片 |
1.鸭翅洗净备用
2.准备好调料
3.鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净（没有去干净的杂毛可焯水后去除，这样比较容易）
4.热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒炒香，再加入姜片，香叶炒香
5.待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖
6.然后放入焯好的鸭翅，大火烧开转中小火，盖盖煮25分钟左右关火
7.煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅，冷却后更好吃
煮好的鸭翅在锅中浸泡的时间越久越入味
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