| 扇贝 350克 | 鸡蛋 两个 |
| 蒜苗 两根 | 大蒜 两瓣 |
| 姜 两片 | 生抽 适量 |
| 料酒 适量 | 鸡精 少许 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 红辣椒 一个 |
1.看下成品图！
2.准备下食材，扇贝洗干净，红辣椒切菱形，姜切丝，大蒜切片，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，蒜苗切段，家刚好还剩一点，就将就了！
3.锅里放适量的油，烧热后，把鸡蛋倒入，两面煎金黄！
4.把大蒜和姜放入翻香！
5.把扇贝放入翻炒片刻，把红辣椒放入翻炒，放适量的料酒，翻炒一分钟左右！
6.把蒜苗放入翻炒爆香！大约半分钟！
7.放适量的生抽，盐，鸡精调味！翻炒均匀！
8.盛起装盘，这道菜就完成了！
扇贝买新鲜的比较好吃，炒的过程，不宜太久，这样炒出来会很硬！
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