| 面粉 500g | 盐 5g |
| 熟油 两勺 | 面粉 一勺 |
| 50度热水 350g |
1.350g 50度水，搅成絮状
2.案板上揉5分钟，揉成光滑面团
3.切成小剂子，比平常饺子剂子大一点
4.案板上刷油，把面揉成小圆球
5.面团刷油醒30分钟，盖上保鲜膜
6.调个油酥，一勺面粉两勺熟油，搅成酸奶状
7.面板刷油，取一个面团按扁按薄，上面刷一层油酥，以此类推8个一组，最后顶层不需要刷油酥
8.从中间往周围擀薄擀圆，擀薄后水开上锅蒸8分钟
9.蒸好趁热撕开
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