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[主菜] 宫保鸡丁

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king2004xu

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	開心 2024-11-10 17:01

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樓主

發表於 2017-9-29 21:53:28

本帖最後由 king2004xu 於 2017-9-29 21:56 編輯

用料[url=]主料[/url]

鸡脯肉一块
黄瓜半根
胡萝卜半根

[url=]辅料[/url]

大葱
一根
鸡蛋
一个
淀粉
适量
[url=]红米椒[/url]
3个
大蒜
一瓣
料酒
3毫升
[url=]酒鬼花生[/url]
50克
豆瓣酱
10克
油
适量
盐
10克
味精
3克
糖
5克
醋
5毫升
味极鲜
5毫升

宫保鸡丁的做法1.

新鲜黄瓜，胡萝卜，红米椒，大葱洗净待用。

2.

黄瓜，胡萝卜，红米椒切丁，大蒜切片，葱白切丁，与酒鬼花生一切待用。

3.

新鲜鸡脯肉一块洗净控干。

4.

切均匀的丁，盛入小碗中。

5.

调入料酒，盐，味精，鸡蛋清，生淀粉抓匀腌制一会儿。

6.

炒锅点火入油滑热，入鸡丁滑炒。

7.

炒熟的鸡丁盛出。

8.

锅里留底油，入红米椒，蒜片，葱丁煸香，在入豆瓣酱煸炒出红油。

9.

下入黄瓜丁，胡萝卜丁翻炒，调入味极鲜，盐，醋，糖翻炒均匀。

10.

下入滑炒好的鸡丁。

11.

翻炒均匀。

12.

下入酒鬼花生。

13.

翻炒一下，调入味精翻炒均匀。

14.

出锅装盘即可。

烹饪技巧

没有酒鬼花生，可以用油炸花生米。\n肉丁切均匀些，腌制好入味。\n调料也可以兑好碗汁，煸炒好，一次加进去。

蒼之濤

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沙發

發表於 2017-9-30 17:02:53

这个炒饭最好了

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

ssx51466

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發表於 2017-10-6 16:45:16

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不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

lieutenant

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5^#

發表於 2017-10-6 17:23:26

全世界都知道宫保鸡丁。

希濂

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6^#

發表於 2017-10-6 18:08:50

超级喜欢这道菜

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一只大耗子

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發表於 2017-10-9 15:40:48

超级喜欢这道菜

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8^#

發表於 2017-12-10 18:31:29

学习了！

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	9^# 無效樓層，該帖已經被刪除

学崖123

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10^#

發表於 2018-1-20 15:05:00

看的肚子都饿了

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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