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[甜品] 红薯豆沙饼

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    發表於 2024-11-21 21:19:23 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
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    红薯豆沙饼的做法步骤

    • 1
      红薯去皮,称了一下175克,切片,上蒸锅水开蒸十五分钟。


    • 2
      压成泥。


    • 3
      加入面粉,加入酵母粉,白糖用筷子搅拌成大面絮。


    • 4
      下手揉成光滑的面团,由于面粉的吸水性不同,面粉要分次加入,最后和成稍软的面团,盖好开始醒发大约四十分钟。


    • 5
      醒发到一辈大,像这样拉开成蜂窝状。


    • 6
      轻揉排气。


    • 7
      分均等份,


    • 8
      分别揉匀,揉成光滑的小面团。


    • 9
      豆沙馅也分六分,搓成圆球。


    • 10
      面团按扁,擀成圆皮,放入豆沙馅。


    • 11
      像包包子一样包好。


    • 12
      在上面刷点水,粘上黑芝麻,按扁擀薄,盖上保鲜膜静置一会。


    • 13
      锅中预热倒入食用油,下入饼胚,盖上盖子中小火开始烙制。


    • 14
      二分钟后翻个面,再烙一分钟左右。


    • 15
      再翻过来,见饼金黄鼓起就熟了。


    • 16
      一锅烙了四个,先盛出来,再烙剩下的二个,看着这颜色就喜欢,忍不住先拍一张。


    • 17
      扯开一张看看,太软了,满满的豆沙馅。


    • 18
      都烙好了,软糯香甜。



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    發表於 2024-11-22 01:55:55 |只看該作者
    我觉得里面除了红豆还可以加点香芋之类的,味道会更好
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    發表於 2024-11-22 08:53:57 |只看該作者
    這個號吃!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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