|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 2604|回復: 6
打印 上一主題 下一主題

[甜品] 松露巧克力

[複製鏈接]

18

主題

0

好友

3061

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-8-26 22:51
  • 簽到天數: 1204 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    23
    金錢
    1936
    威望
    3061
    主題
    18
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2013-8-12 11:29:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    七夕快到了,在这种时刻,加个好菜是应该的

    file:///c:/users/WEIZHU~1/appdata/roaming/360se6/USERDA~1/Temp/YUAN_1~1.PNG
    file:///c:/users/WEIZHU~1/appdata/roaming/360se6/USERDA~1/Temp/YUAN_1~1.PNG yuan_146ad8a7573104dfb1259806d10d9844.png


    时间:30-45分钟

    主料:
    黑巧克力100克
    动物性淡奶油3大勺(45ML)
    黄油12克
    白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)


    辅料:
    黑巧克力130克
    可可粉50克


    做法:

    1. 首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块,加入3大勺淡奶油。


    2. 隔水加热并不断搅拌(温度不要太高),直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。


    3. 在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化,和巧克力混合均匀。


    4. 倒入1大勺朗姆酒(或白兰地),搅拌均匀。


    5. 拌好的巧克力放入冰箱冷藏,直到凝固。(冷藏过夜效果较好)


    6. 冷藏凝固的巧克力,用汤勺挖一小块,并再拿一把汤勺,通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状(不需要太圆),然后放在平盘里。


    7. 重复这个过程,把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。


    8. 取另外的120克黑巧克力,掰成小块。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化。


    9. 巧克力溶化后从水里取出,冷却至和手心差不多的温度。


    10. 用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球,放进第9步的溶化巧克力里。滚一下,使其表面沾上一层溶化的巧克力,并迅速捞出。


    11. 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺,推动巧克力球在可可粉里滚一圈,使表面沾满可可粉,再捞出来放在平盘上。


    12. 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉,把巧克力球放进密封的容器里保存即可。





    296

    主題

    35

    好友

    1913

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    3 天前
  • 簽到天數: 1398 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    193
    金錢
    13004
    威望
    1913
    主題
    296

    回文勇士 文章勇士 文明人 中學生 附件高人 簽到勳章 簽到達人 男生勳章 高中生

    沙發
    發表於 2013-8-14 20:54:20 |只看該作者
    看上去好好吃
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    1

    好友

    6623

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    無聊
    2022-5-15 11:09
  • 簽到天數: 2027 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    12856
    威望
    6623
    主題
    0
    板凳
    發表於 2013-8-15 10:09:06 |只看該作者
    哇 看起来很不错哦。。。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    126

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    開心
    2022-6-9 22:58
  • 簽到天數: 93 天

    [LV.6]常住居民II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1097
    威望
    126
    主題
    0
    地板
    發表於 2016-6-30 07:12:05 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    巧克力好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    5#
    無效樓層,該帖已經被刪除

    120

    主題

    0

    好友

    936

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-27 03:12
  • 簽到天數: 404 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    63
    金錢
    440
    威望
    936
    主題
    120

    男生勳章

    6#
    發表於 2016-7-1 14:52:44 |只看該作者
    看上去不错,不过貌似巧克力有好多种的吧,就算是黑巧克力,原料用的不好,貌似也会不好吃的吧
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    8

    主題

    0

    好友

    5330

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2021-8-2 20:02
  • 簽到天數: 331 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4944
    威望
    5330
    主題
    8
    7#
    發表於 2019-3-17 02:43:39 |只看該作者
    很好吃的样子,有机会试一下,马一个~
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-24 09:39 , Processed in 0.029835 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部