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[湯類] 滋润鸭汤[图]

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發表於 2011-12-1 19:06:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic346.jpg
·配  料:主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;
辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;
调料:盐、胡椒粉;
·特  色:浓香,清润。(HaoChi123.com)
·操  作:1、将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;
2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;
3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。

http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

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    發表於 2024-8-20 10:10:25 |只看該作者
    老鴨冬瓜湯好喝!!!
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    發表於 2024-8-21 19:00:57 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2024-8-22 00:34:52 |只看該作者
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    盖菜是啥,从图片上几乎都看不到鸭肉了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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