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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 13102022 › 家常卤肉燥

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[主菜] 家常卤肉燥

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TA的每日心情

	無聊 2024-9-18 06:58

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樓主

發表於 2017-9-11 10:07:27

                        简介
                                               这是非常简单的家常卤肉燥做法, 食材.调味都超简易! 在这样的夏季,懒得煮很多菜时..尤其是台风季节,这样的一锅卤肉燥就可以发挥大大的功能了。吃卤肉饭.拌面或是烫青菜的拌酱等..堪称是一道万用酱喔! 怎么"拌"都美味~ ^^

                       材料
                                                                                                                                   胛心绞肉1斤600g                                                                                                 红葱酥半碗                                                                                                 蒜酥2大匙                                                                                                 淬酿酱油露150ml                                                                                                 米酒50ml                                                                                                 五香粉少许1/8小匙                                                                                                 开水600ml                                                                                                 冰糖2大匙


                                                                              做法

1 红葱酥自己买生红葱头制作,不但新鲜.香气也更好! 生红葱头去外皮后切片入锅爆香,至微上色后..倒入绞肉加入冰糖,将肉炒散.炒熟~
2 再加入米酒拌炒均匀~( 米酒和绞肉拌炒一下下..可去除肉腥味! )接着加入五香粉..倒入酱油.蒜酥再拌炒均匀后~加入开水煮开。
3 煮开后转小火..约煮60分钟(再焖1小时更佳)除了绞肉..也可另外加入切块状的猪肉一起卤,这样吃的时候..就可以有两种口感的肉可选择喽!^^
4 ＊胛心肉.肉质较瘦,喜欢油质较多者..可选梅花或五花部位的绞肉制作

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	郁悶 5 天前

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沙發

發表於 2017-9-19 11:17:40

不油腻就好

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	奮斗 2024-8-25 19:10

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板凳

發表於 2017-11-10 06:54:51

光看起来就饿了，相当不错，试试先

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	奮斗 2024-9-23 19:41

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地板

發表於 2017-11-12 12:06:18

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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5^#

發表於 2019-3-18 22:46:25

马一个，有机会试一下，看饿了~

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