咖哩饺

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                                          材料
                                                                                                                                                                                                                           猪油80克                                                                                                                                                        细砂糖40克                                                                                                                                                        水80克                                                                                                                                                        中筋面粉200克                                                                                                                                                        低筋面粉150克                                                                                                                                                        猪油75克                                                                                                                                                        咖哩粉7克                                                                                                                                                        沙拉油5克                                                                                                                                                        洋葱40克                                                                                                                                                        猪绞肉125克                                                                                                                                                        水35克                                                                                                                                                        玉米粉7克                                                                                                                                                        面包粉5克                                                                                                                                                        咖哩粉5克                                                                                                                                                        盐1.5克                                                                                                                                                        细砂糖1.5克                                                                                                                                                        黑芝麻适量                                                                                                                                                        蛋黄液适量                                                                                                   
                                           
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                       

•                                                                                                                                        1 以沙拉油油炒香洋葱、猪绞肉，加入所有调味拌匀炒香，用玉米粉水勾芡，熄火放凉。(要包之前加入面包粉拌匀成内馅)
  
•                                                                                                                                        2 油皮做法，猪油+细砂糖+水+中筋面粉拌匀，放再旁边松弛30分钟。(水慢慢加，视情况做调整)
  
•                                                                                                                                        3 油酥做法，猪油+低筋面粉+咖哩粉拌匀备用。
  
•                                                                                                                                        4 将制做好的油酥和油皮，取25g油皮包入15g油酥，杆卷二次，松弛15分钟。
  
•                                                                                                                                        5 将松弛好的面团杆平成圆扁状，包入20g内馅，对折成半圆形，捏出花边。
  
•                                                                                                                                        6 Tip:花边折法，取面皮一小角往内折，压紧，慢慢将面饼边编之完成。
  
•                                                                                                                                        7 表面刷上蛋黄液，点上黑芝麻。
  
•                                                                                                                                        8 放入已预热烤箱，以上火180／下火180℃烤20分钟即可
  
  

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