阳光海岸慕斯蛋糕

shewoqishui

食材用料

鸡蛋 4个相克食物

低筋面粉 100g

白砂糖 85g相克食物

橄榄油 50g

泡打粉 1.5g

牛奶 65g相克食物

淡奶油 200g

酸奶 320g相克食物

细砂糖 50g

雪碧 70g

吉利丁片 4片

朗姆酒 若干

可可粉 少许

吉利莲海洋巧克力 3颗

阳光海岸慕斯蛋糕的做法

     11.将蛋黄和蛋白分离，记得碗里一定要擦干净，没有水没有油。在蛋黄里加入25克细砂糖，打发一下，颜色变浅。

     22.加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀后，将100克低筋面粉筛入蛋黄糊中。搅拌均匀，切记一定要翻拌！

     33.开始打发蛋清。60克砂糖分别分成三次加入蛋清中。打发到湿性程度就可以了，如图的小尖角。

     44.将打发好的蛋清与蛋黄糊混合，记住还是要翻拌！混合好后将面糊倒入模子　（我用的是8寸模子的量，6寸减半），烤箱预热170度，烤45分钟。没错，这就是一个完美的戚风蛋糕，也是蛋糕胚。

     55.将戚风蛋糕胚凉凉的过程中，我们来准备慕斯。取三片吉利丁隔热水融化，倒入酸奶搅匀。备用。

     66.将50克砂糖加入淡奶油，打发到干性发泡。

     77.将淡奶油和牛奶溶液混合并搅拌均匀，翻拌！倒入一部分进模具，放入戚风蛋糕胚，再继续倒入剩下的慕斯溶液。

     88.将蛋糕放入冰箱冷藏。这个时候我们可以来做大海了?将一片吉利丁隔热水融化，搅入雪碧和蓝色冰锐，充分搅拌后放入冰箱冷藏。

     99.冷藏定型后，将冰锐果冻用勺子刮碎，铺上慕斯蛋糕，用筛子筛上可可粉在另一边，摆上海洋巧克力，一份满满心思的海洋酸奶慕斯蛋糕就完成了！

Djb222

滿滿的熱量！！！