原味吐司

雨落润田

食材明细
主料

• 高筋面粉500g
• 细砂糖100g
• 酵母5g
• 牛奶70g
• 鸡蛋2个
• 黄油40g
  

辅料

• 水100g
  

• 其他口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

原味吐司的做法步骤

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  1
  
  准备材料
  
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  2
  
  将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上
  
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  3
  
  用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）
  
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  4
  
  揉到差不多25分钟的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）
  
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  5
  
  加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段，揉出一层薄膜（如图所示）
  
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  6
  
  揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
  
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  7
  
  取出排气，分成5个100g的面团搓圆，用擀面杖擀成长片，然后从上端的一头往里卷至下端（面团多的一些可以包红豆包哦）
  
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  8
  
  土司模具内壁扫上一层黄油，卷好的面卷排好放入土司盒，送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵，表面洒点水
  
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  9
  
  烤箱预热好，上下火190度，30~35分钟，烤好后倒扣在烤网上，取出模具即可
  
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  10
  
  出炉待凉脱模
  
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  11
  
  切片食用，或者制作三明治
  
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  12
  
  拉丝效果好好
  
  

jimdyh

图片上的土司看着像老面包，原味的还是最好吃的