清蒸豆腐肉丸子

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                                          材料
                                                                                                                                                                                                                           绞肉800g                                                                                                                                                        洋葱一颗                                                                                                                                                        红萝卜1/3条                                                                                                                                                        姜水少许                                                                                                                                                        葱花四只                                                                                                                                                        酱油4T                                                                                                                                                        糖1T                                                                                                                                                        酱油膏2T                                                                                                                                                        香油少许                                                                                                                                                        豆腐一块半                                                                                                                                                        白胡椒少许                                                                                                                                                        蒜头两大颗球                                                                                                                                                        酱汁以下。。。香菜少许                                                                                                                                                        酱油膏2T                                                                                                                                                        蒜头适量                                                                                                                                                        香油少许                                                                                                                                                        太白粉（连藕粉也行）少许                                                                                                                                                        蒸出来的肉汁少许                                                                                                                                                        糖1T                                                                                                   
                                           
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                       

•                                                                                                                                        1 先把洋葱，红萝卜起油锅炒软放凉备用，把老姜切小断加一小杯水打成姜汁，把放凉后的洋葱红萝卜和除了酱汁和豆腐以外的材料都加在一起打至有黏性，绞肉绞两次就不用打太久，冰一小时。
  
•                                                                                                                                        2 要蒸前再加入豆腐捏碎伴匀，因为豆腐会出水，会使肉丸子塌。
  
•                                                                                                                                        3 大火蒸15分，出炉。
  
•                                                                                                                                        4 调酱汁，把酱汁内的材料除了香菜外先搅伴均匀，小火煮开，煮至浓稠状关火，把香菜丢进即完成酱汁。
  
•                                                                                                                                        5 要吃前把酱汁平均淋在每颗丸子上完成
  
  

cjxaz

看图片就知道是好东西

piaolingjijie

有机会试一下，色香味俱全，很好吃的样子~