补血小菜口水牛腱

chenfeinan

　主料：牛腱子1000克、

　　辅料：葱4段、姜6片、蒜6瓣、生抽9汤匙、老抽5汤匙、八角2个、桂皮2片、花椒20颗、香叶2片、醋3汤匙、凉白开4汤匙、白糖1小勺、

　　步骤：

　　口水牛腱的做法步骤1.主料：牛腱子1000g

　　辅料：葱4段，姜6片，蒜4瓣，生抽5汤匙，老抽5汤匙，八角2个，桂皮2片，花椒20颗，香叶2片

　　酱汁：蒜2瓣，生抽4汤匙，醋3汤匙，凉白开4汤匙，白糖1小勺

　　牛腱子放在清水里浸泡2小时以上，中间至少换一次水，浸泡出血水

　　口水牛腱的做法步骤2.煮一锅沸水，将牛腱子放进去煮至紧实

　　口水牛腱的做法步骤3.捞出来放到砂锅中，加入葱姜蒜，生抽，老抽和所有香料，添入足量水，大火煮开，改小火炖2小时

　　口水牛腱的做法步骤4.煮好的牛腱取出来沥干汤汁，晾凉，冷藏8小时以上切片花纹更好看

病后调养补血小菜口水牛腱

　　口水牛腱的做法步骤5.冷藏后的牛腱切片

　　口水牛腱的做法步骤6.摆盘

　　口水牛腱的做法步骤7.蒜2瓣压成蒜泥

　　口水牛腱的做法步骤8.加入生抽、醋、白糖，用一点凉白开调开，即成酱汁

病后调养补血小菜口水牛腱

　　牛腱子的食用效果

　　1.调节病后体虚

　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　　2.补血养血

病后调养补血小菜口水牛腱

　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3.强筋壮骨

　　水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

松动的记忆

O(∩_∩)O谢谢

piaolingjijie

很好吃的样子，看饿了，马一个~