雪花红薯

雨落润田

食材明细
主料

• 密薯1个
  

辅料

• 粉丝半把
  

调料

• 白糖3勺
• 清水1.5大勺
• 油适量
• 玉米淀粉适量
  

• 甜香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

雪花红薯的做法步骤

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  1
  红薯洗干净去皮。
  
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  2
  切成滚刀块用清水洗干净浸泡。
  
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  3
  锅中烧水，水开后将红薯放进去焯水2分钟。
  
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  4
  过冷水沥干水分。
  
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  5
  焯过水的红薯放进盘里撒上玉米淀粉，使每块红薯都粘上淀粉。
  
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  6
  准备粉丝和白糖。
  
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  7
  锅中倒油，油温七成热将粉丝放进去炸一下捞出控油，用手掰碎放进盘里备用。
  
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  8
  油温五成热将裹上淀粉的红薯块放进去炸。
  
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  9
  炸至红薯表面有硬壳时捞出控油。
  
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  10
  锅中加水和白糖，小火慢熬。
  
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  11
  糖稀熬制金黄色时关火。
  
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  12
  将炸好的红薯放进去，每块红薯上都裹上躺着，再将它放进粉丝盘里。
  
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  13
  成品图。
  
  

jimdyh

如果把白糖换成拔丝，估计会更有高档感